夏至必吃,鲜掉眉毛的-上汤海鲜时蔬面
今日夏至迎来了日环食,又“偶遇”上了父亲节,可谓是充满惊喜的一天。 在江南一带,“夏至吃面”也是一项重要习俗。面条的种类就更多了,如阳春面、过桥面及麻油凉拌面等,香气扑鼻,令人馋涎欲滴。 今日来个新颖吃法:用三鲜火锅底料加海鲜、时蔬来煮面,成品香味浓郁,口感鲜美异常!
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步骤1/12
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将准备好的食材清洗干净。
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步骤2/12
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将适量的水烧至微沸,将面条分散放入,用筷子稍稍搅拌至水烧开。保持水的沸滕状态,直至将面条煮至口感合适为止,捞出过凉备用。
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步骤3/12
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金针菇下入沸水中汆烫捞出沥干备用。
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步骤4/12
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墨鱼滑挤入碗中;
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步骤5/12
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丝瓜切滚刀块;葱切末。
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步骤6/12
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锅中倒入1000ml清水烧开后,倒入上汤火锅底料,
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步骤7/12
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待汤沸后,
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步骤8/12
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下入面条,用筷子划散,
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步骤9/12
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再依次下入金针菇、丝瓜、墨鱼滑,煮至入味,
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步骤10/12
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出锅前撒上葱花即可。
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步骤11/12
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香味浓郁,口感鲜美!
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最后一步
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吃了夏至面,一日长一线。
1、面条煮后过凉,清爽而口感更劲道;
2、用了火锅底料就不用再加盐了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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