泡姜椒
夏天到了,人们的胃口越来越不好,做些泡姜泡椒,即可做开胃小菜,你可炒菜烹制用,而且俗话说冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方,那就多做些泡姜吧,况且用泡椒泡姜炒菜做肉做鱼,美味极了。
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步骤1/9
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冲洗干净
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步骤2/9
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用刷子把姜(仔姜更好,我没有仔姜,就用了老姜)刷干净以后冲洗干净
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步骤3/9
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晾晒吹风四五个小时,不要在太阳底下暴晒
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步骤4/9
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同时开一锅水凉透,放入冰糖四五十克,盐与水的15%为标准
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步骤5/9
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用剪刀剪去辣椒的蒂部,码入泡菜缸内,老姜和仔姜切块放入,放些大蒜头放入麻椒大料八角,没有麻椒,直接放花椒就可以
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步骤6/9
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倒入盐和冰糖搅拌好的凉白开,放些老坛水,舀入3勺高度白酒。
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步骤7/9
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封口放入阴凉处,一个星期之后就可以食用了。
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步骤8/9
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以前做的泡菜泡姜
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最后一步
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之前做的泡菜泡姜非常的美味,放多久也不坏
没有老坛水,那就买些泡野山椒也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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