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酸辣甜海带根的做法

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酸辣甜海带根

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在烧烤店吃到的这个小菜，回家自己开始研究，酸酸辣辣带点甜味，正适合炎热的夏天，解腻又开胃

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1小时以上 | 切墩(初级)

干海带 3个

、

姜适量

、

蒜适量

、

小红泰椒 2个

、

小米辣泡椒一小袋

、

清水 50ml

、

酱油 100ml

、

陈醋 150ml

、

白糖两大勺

、

盐调料勺半勺

、

味素调料勺两勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
干海带提前泡发，三四个小时就可以，也可提前一晚泡发，海带表面清洗干净（我是用刷子刷的，用手实在是不好清洗），洗干净之后开水下锅，煮12分钟左右。
步骤2/5 点击查看大图
趁着煮海带的时间，把准备好的姜蒜切片，辣椒切段。
步骤3/5 点击查看大图
煮好的海带过凉水，然后切成大小适中的菱形块，切完之后再洗一下，洗掉海带表面的粘液。
步骤4/5 点击查看大图
切完之后开始调汁，把水、酱油、陈醋、盐、白糖、味素、姜蒜辣椒，放锅里煮一下，稍微冒热气了就可以关火，把煮好的汁倒入盆里，放凉后加入整袋小米辣，再倒入沥干的海带拌均匀。
最后一步点击查看大图
放入提前准备好的干净瓶子，放冰箱冷藏，一下午就可以吃了，时间长一点更入味呦

小贴士

第一次做的时候泡了两根干海带，调汁的时候没放水，放的100ml酱油200ml陈醋，有点太酸的感觉，这次做调整了一下配方，酸味辣味都正好，比上次做的好吃，喜欢吃辣的小伙伴辣椒可以多放一个，特意吃了之后才来发的菜谱，希望能帮到喜欢吃的小伙伴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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