酸辣甜海带根
在烧烤店吃到的这个小菜,回家自己开始研究,酸酸辣辣带点甜味,正适合炎热的夏天,解腻又开胃
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步骤1/5
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干海带提前泡发,三四个小时就可以,也可提前一晚泡发,海带表面清洗干净(我是用刷子刷的,用手实在是不好清洗),洗干净之后开水下锅,煮12分钟左右。
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步骤2/5
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趁着煮海带的时间,把准备好的姜蒜切片,辣椒切段。
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步骤3/5
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煮好的海带过凉水,然后切成大小适中的菱形块,切完之后再洗一下,洗掉海带表面的粘液。
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步骤4/5
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切完之后开始调汁,把水、酱油、陈醋、盐、白糖、味素、姜蒜辣椒,放锅里煮一下,稍微冒热气了就可以关火,把煮好的汁倒入盆里,放凉后加入整袋小米辣,再倒入沥干的海带拌均匀。
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最后一步
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放入提前准备好的干净瓶子,放冰箱冷藏,一下午就可以吃了,时间长一点更入味呦
第一次做的时候泡了两根干海带,调汁的时候没放水,放的100ml酱油200ml陈醋,有点太酸的感觉,这次做调整了一下配方,酸味辣味都正好,比上次做的好吃,喜欢吃辣的小伙伴辣椒可以多放一个,特意吃了之后才来发的菜谱,希望能帮到喜欢吃的小伙伴
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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