尖椒鸡，辣得上瘾
重庆人喜欢吃辣，基本上无辣不欢。而这个尖椒鸡配料除了辣椒还是辣椒，光吃辣椒都能下两碗饭。 喜欢吃辣得朋友可以试一试哟，夏天吃特别开胃，再配上啤酒，美滋滋呀！
-
步骤1/15
点击查看大图
鸡腿洗净。
-
步骤2/15
点击查看大图
鸡腿切成小块，用清水清洗几遍，去除血水。
-
步骤3/15
点击查看大图
然后将水沥干，加入料酒、一勺盐、花椒、姜腌制。
-
步骤4/15
点击查看大图
在腌制鸡肉的时候，可以准备配菜，辣椒了。将青椒切成圈，备用。
-
步骤5/15
点击查看大图
将蒜切刀切成段，蒜拍一下，姜切片，还有新鲜的花椒准备好。
-
步骤6/15
点击查看大图
鸡肉腌制15分钟左右，就把它过一遍油，这样肉质更嫩。
-
步骤7/15
点击查看大图
油烧热后，倒入鸡肉，将鸡肉水分炒出来。
-
步骤8/15
点击查看大图
再加入少许料酒，炒香。锅内不见水份时，就把鸡肉捞出备用。
-
步骤9/15
点击查看大图
锅内留油，放入蒜、新鲜花椒、姜爆香。
-
步骤10/15
点击查看大图
加入一勺豆瓣酱炒出红油。
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入刚过油的鸡肉，加入一勺老抽，翻炒均匀。
-
步骤12/15
点击查看大图
加青椒，待青椒断生后，加入一勺盐。
-
步骤13/15
点击查看大图
让青椒与鸡肉的香味充分融合。
-
步骤14/15
点击查看大图
青椒出香味后，再炒个两三分钟就加入少许鸡精提鲜，放入蒜苗，炒翻一下就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
起锅，装盘！
1.根据个人口味放辣椒，吃得辣得朋友可以多放一点辣椒，不能吃辣的朋友酌情减少。
2.也可以是整只鸡，因为我图方便就买了鸡腿，买一整只怕吃不完。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
尖椒鸡的其他做法
尖椒鸡的相关分类
尖椒鸡的相关推荐
-
15分钟搞定香拌蒸茄子
13204人看过 -
小时候的记忆【火腿炒豇豆】快手家常菜
204765人看过 -
鸡肉这么吃绝对不能错过-麻辣尖椒鸡
206855人看过 -
红烧排骨
29913880人看过 -
子姜肉丝
98934人看过 -
豆角炒肉末
14819人看过 -
宫爆鸡丁
149754人看过 -
蒜蓉蚝油炒西兰花
4437791人看过 -
【母亲节】麻婆豆腐—妈妈的味道
42079034人看过 -
麻辣尖椒鸡
780973人看过 -
#零腹担吃夜宵#彩椒炒牛排
155826人看过 -
川味“宫保鸡丁”
6132972人看过
