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竹荪镶肉

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思念oO

今天介绍一道比我之前介绍的菜式，略为复杂一点的竹荪镶肉，吃竹荪可以起到降血压、降血脂和减肥的效果。镶肉大家都应该吃过，但是用软塌塌的竹荪怎么才能把肉装进去呢，看看下方教学，教大家一个小技巧。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
猪绞肉 30克
、
竹荪 12根
、
尖辣椒 1根
、
青葱 2棵
、
香菇 2个
、
蒜头 2个
、
姜泥 1汤匙
、
芝麻油 适量
、
芡粉 一碗
、
白胡椒粉 适量
、
盐 2茶匙
烹饪步骤
小贴士

①食材尽量切细，后面镶肉时才镶得进去 ②没有搅拌机用手搅拌也可以，但需要花更多的时间和力气 ③因为在搅拌肉的时候会有摩擦，产生热量，猪肉会失去弹性，放入冰块使温度降下来，肉的口感才更好 ④干竹荪用醋水泡发，竹荪会更易入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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