全麦麻辣豆腐包子 减重主食代餐!低脂低卡饱腹
本方用了百分之七十左右全麦粉,百分之三十中筋面粉改善口感(介意者可全麦) 馅料和面粉的量正好可做12个包子
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步骤1/15
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老豆腐一块!约400克
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步骤2/15
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切块,焯水备用
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步骤3/15
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用勺子把豆腐碾碎
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步骤4/15
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加入豆瓣酱,盐,蚝油,生抽,姜粉,花椒粉,黑胡椒碎
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步骤5/15
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锅中烧一点热油
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步骤6/15
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小葱切碎
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步骤7/15
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热油浇在豆瓣酱上,加入葱花和青椒,搅拌均匀(馅料就做好了)
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步骤8/15
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把中筋面粉和全麦粉混合,加入酵母,水,
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步骤9/15
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揉成光滑的面团
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步骤10/15
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一分为二,另外一半保鲜膜先包起来
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步骤11/15
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取其中一半分成六个剂子
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步骤12/15
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擀皮,皮擀成周围薄中间厚
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步骤13/15
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包包子,放入蒸锅中发酵两倍大(包子下面垫蒸馒头纸或者蒸笼布,或者刷油也可以)
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步骤14/15
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发酵好以后,冷水上锅,水开计时,大火蒸15分钟
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最后一步
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好吃的全麦包子出锅了,饱腹味道好
1.面粉吸水率不同,水量根据面团的软硬度调整,不是一成不变的
2.减肥不代表油,料不粘,改善饮食结构,适当运动,真的会瘦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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