自制卤鸡爪-软糯Q弹
家人都喜欢吃鸡爪，外面买的鸡爪也没少吃。有辣的也有带甜的，但是自己做的鸡爪，不仅干净卫生、可以根据自己的口味掌控火候而且做法简单、连骨头都很入味，一口咬下去软糯Q弹胶质十足，一盘不够吃的，最后就是满满的成就感～
-
步骤1/13
点击查看大图
将鸡爪洗净，脚趾甲剪掉并冲洗干净；
-
步骤2/13
点击查看大图
准备好调料;
-
步骤3/13
点击查看大图
焯鸡爪：锅里烧开热水，将鸡爪放进去，大火煮开，全程不要用盖子;
-
步骤4/13
点击查看大图
捞出用清水洗净备用；
-
步骤5/13
点击查看大图
锅中倒入鸡爪加水，水要盖过鸡爪，盖上盖子大火煮;
-
步骤6/13
点击查看大图
煮开后加一点点盐，一汤匙料酒;
-
步骤7/13
点击查看大图
2片生姜
-
步骤8/13
点击查看大图
加入3勺老抽，2勺生抽;
-
步骤9/13
点击查看大图
花椒、桂皮、八角、香叶、冰糖全都放进去;
-
步骤10/13
点击查看大图
最后放半勺十三香，我这个是香辣味的所以我不敢放太多;
-
步骤11/13
点击查看大图
盖上盖子小火焖煮30分钟;
-
步骤12/13
点击查看大图
煮30分钟后用筷子扎一下，能动就是熟了，然后转大火收汁，我煮的偏烂，所以多煮了3分钟，真的很酥烂哦;
-
最后一步
点击查看大图
装盘，撒点香葱就可以吃啦;
1、喜欢鸡爪烂一点的可以增加煮的时间，比如慢炖到40左右，前提是水要放足够；
2、喜欢辣的，可以多放一些辣椒，我家不吃辣所以少放了点，因人而异啊;
3、收汁时根据汤汁的多少掌握火候及时间；
4、鸡爪大小不一样，煮的时间长短也会有差别;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
自制卤鸡爪的其他做法
自制卤鸡爪的相关分类
自制卤鸡爪的相关推荐
-
#带着美食出去浪#卤鸡爪 （微辣）
189489人看过 -
不下一滴水的万能卤菜：卤鸡翅卤鸡爪卤鹌鹑蛋
675704人看过 -
卤鸡爪
270492人看过 -
#零腹担吃夜宵#超解馋的香软卤鸡爪
135632人看过 -
【懒人卤至深】家庭版卤鸡爪
153415人看过 -
万能卤！卤鸡腿、卤鸡爪、卤菜！我可
3925891人看过 -
卤鸡爪鸭翅
2914647人看过 -
#入秋滋补正当时#卤鸡爪
339702人看过 -
家常版红烧肉（超详细）
743304人看过 -
家庭版宫保鸡丁
42486140人看过 -
年夜饭不可少的【香卤鸡爪】
1528006人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3258650人看过
