蓑衣黄瓜
家里种的黄瓜长的太多,怎么吃都不会吃的太快。想起了做一个蓑衣黄瓜,放冰箱里冷藏,既入味又冰冰冷,还下饭呢!好吧!
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步骤1/8
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地里摘的新鲜黄瓜洗净
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步骤2/8
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开始切黄瓜,黄瓜的旁边放一根筷子,无所谓横切还是斜切的,我是斜刀切薄片,一定要保证黄瓜的最下面不要切到,从头切到尾,每刀都切在筷子上的。
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步骤3/8
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将黄瓜翻过来,再斜刀切一遍,还是要保证黄瓜的最下面不要切断,从头切到尾,每刀都切到筷子上的。
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步骤4/8
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将切好的黄瓜码放在盆里,均匀的撒上盐,杀去水份。
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步骤5/8
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锅里放油,炸辣椒,花椒变色,再爆葱姜蒜。
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步骤6/8
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放入黄瓜,翻炒,加入生抽,香醋,冰糖,继续翻炒。
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步骤7/8
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翻炒到黄瓜都变成了深色,说明巳经炒透入味!
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最后一步
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放入盘中,等到冷透了,就放冰箱冷藏两小时以上,黄瓜巳全部入味。可以开吃了,冰冷爽口的蓑衣黄瓜就做好了!
1.这道菜一定要炒透入味,以黄瓜全部变颜色为准!
2.冷藏后可以吃两三天,没问题的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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