低油低糖父亲节蛋糕

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老爸是最疼爱我的人，他不会说太多漂亮话，总是默默无言地奉献。如今他早已两鬓斑白，弯腰驼背，可我心中那个他依旧伟岸高大！给老爸做吃的基本上都比较清淡，他平时不喜欢喝牛奶酸奶，这一次特意加了酸奶，希望他爱吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 8个

、

酸奶 200克

、

低粉 150克

、

糖 50克

、

可可粉适量

、

橄榄油 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先在油纸上画好画稿，一切准备就绪才不会手忙脚乱～
步骤2/14 点击查看大图
蛋黄蛋清分离到无油无水干净的盆里，蛋黄里加入酸奶。我用的就是市售酸奶，自己做的酸奶当然更健康，千万不要用乳酸菌饮料～
步骤3/14 点击查看大图
低粉筛入蛋黄和酸奶的混合物里，再加入橄榄油～
步骤4/14 点击查看大图
8字或之字搅拌到顺滑无颗粒，尽量不用画圈搅拌，面粉会起筋～
步骤5/14 点击查看大图
打发蛋白，分三次加入细砂糖。不用打太硬，打到蛋白能起小尖尖，倒扣不掉就可以啦～
步骤6/14 点击查看大图
加入三分之一的蛋白到蛋黄糊糊里，快速翻拌均匀，再加入另外的三分之二快速拌匀～
步骤7/14 点击查看大图
翻拌至完全均匀。与此同时150度预热烤箱～
步骤8/14 点击查看大图
取一个盆子，筛入少量可可粉，加入少量蛋糕面糊，拌匀。我放了2克可可粉，事实证明太多了，可可粉不需要太多，只是绘画着个色，而且可可粉太多了也容易消泡～
步骤9/14 点击查看大图
可可面糊装入裱花袋～
步骤10/14 点击查看大图
把油纸反过来折好边，铺在烤盘里，尽量让油纸服帖。先描绘轮廓，然后再填充颜色～
步骤11/14 点击查看大图
画好的图放入烤箱里烤2-3分钟固定～
步骤12/14 点击查看大图
再拿出烤箱，倒入没加颜色的蛋糕糊，倒均匀～
步骤13/14 点击查看大图
表面可以用刮刀或者刮板抹平～入烤箱之前轻震盘底～
最后一步点击查看大图
140度烤35分钟，大功告成！可以上餐桌给老爸送礼物啦～

小贴士

1.蛋糕烤好以后，取出烤箱，可以拎着油纸，这样就不会烫到～ 2.等蛋糕稍微凉一些的时候，用另外一张油纸覆盖，再翻转到有图案的一面，轻轻地撕开油纸，然后放凉就可以啦～ 3.喜欢吃蛋糕卷的同学也可以加奶油卷成卷，我是为了让老爸吃的健康，也为了自己偷点小懒，所以直接端上桌啦(≖‿≖)✧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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