私房最好卖的饮料-金桔柠檬茶
夏天到了,只有这杯金桔柠檬才能解你的渴~ 金桔的香,柠檬的酸,茶的清甜,再加冰块,绝配❗️ 下面这个做法是我根据师傅的做法,再调整了很多次,最后得出适合大家口味的配方比例~ 口感清香甘甜解渴,夏天必备。
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步骤1/3
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茶底制作:1⃣️用730ml热水泡30g茶叶,泡任何茶的温度都要在85−90度之间,盖上盖子泡5分钟。2⃣️茶叶取出来,把360g的冰块放进去,搅拌至融化。然后拉茶拉六次,拉茶是指两个杯子之间倒来倒去,高高地倒,增大与空气的接触面,以达到去涩的目的,也可以在淘宝买拉茶袋。(茶叶可以拿出来 也可以放在杯子里一起拉茶)
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步骤2/3
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然后:1⃣️先把柠檬片3片、小青橘2个放到雪克杯里锤出汁,青橘要切半。2⃣️然后加入250ml茶底、50ml果糖,冰块加满至雪克杯500ml。3⃣️使劲摇晃至均匀,然后倒出美美的杯子即可。-
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最后一步
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这款饮料操作简单 就是配比还有一些小细节要注意一下。而且这段饮料已经经过了时间和顾客还有家人的检验,是非常受欢迎的~
1⃣️常温保存,低温保存容易变色,口感无大影响。
2⃣️冰、茶叶、水、温度都按照我上面写的数量加进去的话,而不是自己适量或者觉得大概大概,是不会发苦发涩的,请注意⚠️
3⃣️如果是拿来卖的话,柠檬汁先挤进去,柠檬片要喝的时候再放进去 不然泡久了会苦。如果是自己在家喝就按照步骤的做。
4⃣️茶底用茉莉绿茶最香最好喝 当然了 正宗的话用红茶
5⃣️柠檬跟青橘的酸甜香味都不一样 最好两样都不要省
6⃣️不喝冰的话将常冰改为常温的水也是可以的
7⃣️所有的东西最重要都还是要自己尝试,调出一个合适的味道,果糖用黑森林这个牌子~
8⃣️如果是家用茶叶的话可适当减少茶叶的克数,如果是专门用来做饮料的茶叶就按这个克数,泡水的比例为1:40(例如40g的茶,1600ml的水)
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发布于 2020-06-21
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