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棉花糖版原味奶油卷

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提起棉花糖首先我们想到的就是做牛轧糖,朋友推荐的这款棉花糖可以用到各种烘焙里,到货马上做了一个原味蛋糕卷。 蛋清和动物奶油中加入fluff棉花糖 1:可减短对其打发的时间。 2:打发的蛋白霜和奶油组织细腻,结构结实。 3:即使长时间暴露在常温下不易消泡或者融化。 4: 蛋糕体口感绵柔,更细腻,且更富有香味。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟
烹饪步骤
小贴士

1、平时自己做忽略前面的图案步骤,直接做蛋糕卷; 2、蛋清打到湿性发泡就可以,打得过硬卷的时候会开裂; 3、注意翻拌手法,切忌面糊起筋和蛋糕消泡,都会影响成品,可多看看网上视频的手法; 4、时间温度仅供参考。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-20

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