野山椒牛肉
湘菜没别的,就是下饭,做为湖南人,野山椒牛肉怎么可以少,有了这道菜,随便三碗菜。
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步骤1/5
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很多人炒的野山椒牛肉不好吃,是因为肉你没有腌制的原因,腌肉的料都在食材写着,抓匀腌制10分钟,多余的水可以倒掉
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步骤2/5
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两种辣椒,蒜,姜都切碎。记住野山椒泡椒,不是酱椒,超市都有一包包的,一块钱一包。
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步骤3/5
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香菜洗干净切碎,记住沙子要洗干净
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步骤4/5
(由于忘记拍照只有文字了,按照文字做出来一定没错)首先锅内放油,记得油不要太少了,然后把姜蒜两种辣椒下锅爆香。再加入腌好的牛肉翻炒牛肉变色,马上调味,调味料就是生抽,酱油,盐,味精,翻炒大概30秒,然后加入香菜翻炒几下就可以出锅了
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最后一步
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记得盐这一块,因为泡椒跟生抽耗油都有盐味,所以盐不要加过头了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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