美味的麻辣凉粉
夏天在家,总是想吃一些开胃的食物,这道麻辣凉粉正好适合的。 菜谱中还有万能美味酱汁的制作方法哦~
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步骤1/7
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凉粉切块
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步骤2/7
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蒜瓣拍开切碎,干辣椒剪成段酱汁(初期):1汤匙米醋(白醋)、1汤匙陈醋、4汤匙生抽、1汤匙蚝油、半汤匙美极鲜、一点点盐,搅拌均匀,然后一半倒到之前切好的冰粉上腌渍。
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步骤3/7
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炒酱汁(美味的万用酱汁):少许油,将蒜末辣椒段爆香,关火倒入另一半酱汁(初期),然后放入4汤匙蚝油、3汤匙生抽、1.5汤匙陈醋、1汤匙米醋(白醋)、1汤匙白糖、半汤匙美极鲜调味汁,然后开小火熬煮至浓稠。⚠️早边煮边搅拌,保证搅拌均匀
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步骤4/7
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然后将煮好的酱汁倒入冰粉中,上面撒上辣椒面,另起锅热油,浇在上面。
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步骤5/7
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其实可以用两个番茄炒一个简单的番茄糊,然后与拌好的冰粉一起吃,味道更棒哦~
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步骤6/7
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将调好的冰粉放入冰箱中冷藏后口感更佳
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最后一步
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品尝吧,超级好吃的!!!
1⃣️番茄糊的吃法是拿一个勺子,舀一勺番茄糊,放一个凉粉在上面,一起吃,味道超级赞!
2⃣️腌渍时间长的话会有一些咸,这个还是刚做好的时候味道正好,如果大家要长时间放置的话,盐就不用另放了,蚝油也可以少放点,多放点糖即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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