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❤️姥爷的卤猪蹄❤️的做法

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❤️姥爷的卤猪蹄❤️

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姥爷做的卤味从小吃到大，自己在外面买的猪蹄永远没有姥爷做的好吃，这次把姥爷的手艺学来教给你们

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 3只

、

葱

、

姜

、

蒜

、

料酒 5勺

、

酱油 6勺

、

花椒

、

大料

、

草果

、

白糖 1勺

、

老抽半勺

、

干山楂片 4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
花椒，大料，草果用开水浸泡
步骤2/7 点击查看大图
猪蹄洗净切小块
步骤3/7 点击查看大图
猪蹄中加入葱、姜、蒜、5勺料酒、6勺酱油翻拌均匀后腌制一小时以上
步骤4/7 点击查看大图
之前泡的香料水倒入高压锅
步骤5/7 点击查看大图
锅中再加入四片图中的干山楂片，一勺糖，半勺老抽（没有山楂片的可以加几滴柠檬汁）
步骤6/7 点击查看大图
腌好的猪蹄和调料一起倒入高压锅，加水至和猪蹄齐平，用电压力锅的就可以直接开始做了，炉灶上的压力锅要大火上汽后再煮半小时然后关火。
最后一步点击查看大图
Q弹软糯的猪蹄就做好了哦~

小贴士

刚关火不要着急打开高压锅，这样很危险哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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