这样腌肉丝，青椒肉丝更香更入味的做法

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这样腌肉丝，青椒肉丝更香更入味

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尝试了各种青椒肉丝改良口味，只有这个配方更香更下饭，每次都是餐桌上第一个光盘的菜品。青椒肉丝如何做更好吃，肉丝腌制是关键，配方在这里，快来试试吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉丝 200g

、

螺丝椒 3根

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

老抽半勺

、

生抽 2勺

、

料酒 1勺

、

糖少许

、

淀粉少许

、

胡椒粉少许

、

花椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
辣椒、瘦肉洗净切丝。
步骤2/6 点击查看大图
肉丝里加姜丝，少许豆瓣酱、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、料酒抓匀。
步骤3/6 点击查看大图
腌制10分钟。
步骤4/6 点击查看大图
热锅，油7分热，加姜丝、蒜瓣爆香，倒入腌制好的肉丝，迅速翻炒2分钟。
步骤5/6 点击查看大图
倒入青椒和小葱段，翻炒2分钟。
最后一步点击查看大图
起锅装盘。来，张嘴～

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

1. 腌制肉时，淀粉一小勺即可，太多会导致肉丝粘连，影响外观和口感。 2. 腌肉时许多调料都有盐味，所以最后起锅时不需再额外放盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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