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茄子土豆打卤面的做法

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茄子土豆打卤面

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1小时以上 | 配菜(中级)

圆茄子 1个

、

土豆 2个

、

瘦肉 80g

、

青椒 2个

、

葱小半根

、

生抽 3勺

、

老抽 1小勺

、

豆瓣酱 5小勺

、

盐 2克

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备圆茄子一个，切丁；土豆两个，切丁；少许瘦肉，切丁；准备一段葱，切成葱花备用；青椒两个，洗净，切圈
步骤2/5 点击查看大图
把锅烧热，放入适量油，待油热后依次放入肉丁，葱，青椒进行翻炒至肉丁呈白色
步骤3/5 点击查看大图
依次放入茄丁，土豆丁翻炒，放入适量生抽，老抽，豆瓣酱5小勺翻炒均匀，翻炒5分钟左右
步骤4/5 点击查看大图
加入适量水，开中火煮开后炖20分钟左右
最后一步点击查看大图
大火收汁，并加入适量盐；并加入搅拌好的淀粉，待汤汁收尽后出锅即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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