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炸大猪排，在家轻松做的做法

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炸大猪排，在家轻松做

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疫情期间，一直在爷爷奶奶家蹭饭，小宝儿估计也是想尝尝新鲜的玩意，周末回自己家，突然想到之前在外吃的猪排饭，就想自己试试！效果不错哦，爱吃的朋友可以试试！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

白胡椒粉 1勺

、

味极鲜生抽 2勺

、

柠檬汁 1勺

、

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

面包糠 1袋

、

猪里脊半斤

、

烤肉酱适量

、

蕃茄酱适量

、

橄榄油看猪排的量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
买猪里脊，切成手指厚左右的片，洗净，用纸将水分吸干，放一边待用
步骤2/17 点击查看大图
用肉锤敲打，或者其他工具，将肉排打薄
步骤3/17 点击查看大图
将生抽放入容器，加入白胡椒
步骤4/17 点击查看大图
挤一点鲜柠檬汁
步骤5/17 点击查看大图
将腌料涂在肉排上
步骤6/17 点击查看大图
一层一层重叠好，腌制十分钟
步骤7/17 点击查看大图
将鸡蛋打散
步骤8/17 点击查看大图
将腌制好的肉排正反面裹上一层面粉
步骤9/17 点击查看大图
放在蛋液里浸一下，将肉排两面沾满蛋液
步骤10/17 点击查看大图
再裹上一层面包糠
步骤11/17 点击查看大图
油热后改小火，将肉排放入油锅
步骤12/17 点击查看大图
一面定型翻面
步骤13/17 点击查看大图
两面炸至金黄色捞出，沥油用吸油纸将表面余油吸干
步骤14/17 点击查看大图
晾凉一些即可切开
步骤15/17 点击查看大图
下刀要快，直接缺开
步骤16/17 点击查看大图
淋上烧烤酱
最后一步点击查看大图
淋上番茄酱，超级美味

小贴士

用油上面，我感觉玉米油比橄榄油好吃，猪排腌制很重要哦，如果各位有更好的腌料都可以试试，随意性很强的！面包糠要不要太碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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