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凉拌苦瓜

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苦瓜为葫芦科苦瓜属一年生攀援草本植物，又名凉瓜、癞瓜等，是日常生活中经常食用的营养价值较高的食物。味苦，性寒。苦瓜内含有丰富的蛋白质、糖及维生素A、维生素B、维生素C等营养元素，特别是维生素C的含量为瓜类中最高。苦瓜中的苦瓜甙和苦味素有增进食欲的功效，健脾开胃。含有的苦瓜甙和类似胰岛素的物质，可以在降血糖方面起到良好的作用。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1根

、

盐 2克

、

葱花油 3克

、

白糖 5克

、

米醋 5克

、

鲁花味极鲜 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
苦瓜洗净对半切开
步骤2/9 点击查看大图
挖去白瓤和苦瓜籽
步骤3/9 点击查看大图
切薄片状
步骤4/9 点击查看大图
放开水中超6秒钟
步骤5/9 点击查看大图
快速捞出放冰水中浸泡6分钟
步骤6/9 点击查看大图
加所有调料搅拌均匀就可以了
步骤7/9 点击查看大图
成品图片
步骤8/9 点击查看大图
成品图片
最后一步点击查看大图
成品图片

小贴士

1.苦瓜焯水时间不要太长 2.所有调料根据自的喜好加减 3.拌好后冷藏30分钟口感更好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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