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简单美味酱黄瓜的做法

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简单美味酱黄瓜

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夏天天气炎热胃口不佳，大量黄瓜上市，因此腌些酱瓜，调剂一下

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄瓜若干

、

盐适量

、

酱油适量

、

糖适量

、

小米辣适量

、

大蒜一头

、

姜若干片

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄瓜洗净（不削皮），去黄瓜籽，切寸段。
步骤2/5 点击查看大图
码盐。就是撒些盐腌一会，大约两小时左右，弃去水，稍晾一下黄瓜段。
步骤3/5 点击查看大图
锅里倒入酱油、加适量白糖，开火边搅拌使白糖融化，煮开后关火、晾凉后倒入干净的容器中。姜、蒜切片，小米辣切开后加入晾凉的酱油汁，再加少许白酒。
步骤4/5 点击查看大图
将前面用盐腌好的黄瓜段放入料汁，常温2-3天即可。
最后一步点击查看大图
随吃随取。也可放入冰箱保存。

小贴士

味道不错，黄瓜选粗直的，因为去籽后就更细了，用菠萝刨刀去黄瓜籽很省事，我是用诺邓盐腌制的。没有用精盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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