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核桃糯米蛋糕

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上次做的糯米蛋糕是全蛋液打发的。这次做的是蛋白与蛋黄分离,单独打发蛋白至(干性发泡状态)。无需加任何添加剂包括泡打粉,也能做出酥脆宣软小蛋糕。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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30~60分钟
烹饪步骤
小贴士

鸡蛋必须是新鲜蛋。打发蛋白最好低温打发。使用电动打发,手动打发太累影响成果。 刚出炉外壳酥酥的,内部绵软。第二天回油蛋糕外壳变得宣软一样好吃。口感比过去面粉制作的小蛋糕要好吃,口感细腻绵软不噎人,蛋香味十足。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-06-20

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