酸菜鱼
酸菜鱼也称为酸汤鱼,是一道源自重庆的经典菜品,以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。
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步骤1/10
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把鱼去骨片好
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步骤2/10
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放淀粉,老抽,盐,料酒,花椒粉腌制
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酸菜切好备用
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葱姜蒜香菜备用
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步骤5/10
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热锅凉油蒸鱼豉油生抽料汁
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步骤6/10
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接着下葱姜蒜豆瓣酱翻炒下酸菜翻炒
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步骤7/10
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再下鱼骨翻炒,倒入水,煮个七八分
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步骤8/10
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保持大火
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步骤9/10
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将鱼一片片放入锅中,不搅,煮个两三分钟就能出锅了
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最后一步
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非常的鲜美,非常的棒
鱼汤拌饭老香了,建议米饭多做一点
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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