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炎炎夏日没胃口，就来一份芦笋煲吧的做法

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炎炎夏日没胃口，就来一份芦笋煲吧

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苦笋煲，是一份传统客家名菜(放心，做法很简单)苦笋质地脆嫩、色白，清香微苦，回甜滑口，搭配上等五花肉，辅以酸菜调味炖煮。大热天里来一碗，最是清热解馋。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

苦笋 150克

、

五花肉 100克

、

酸菜 30克

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备食材。苦笋清香微苦，喜油，所以五花肉不能少，首选这种靓三层，做好后肥而不腻。
步骤2/5 点击查看大图
锅里下底油，放入五花肉煸炒至两面金黄。
步骤3/5 点击查看大图
下酸菜，炒出香味。
步骤4/5 点击查看大图
放入芦笋，加水没过食材约2厘米高。大火煮开加料酒去肉腥，转中小火慢炖40分钟。
最后一步点击查看大图
加点盐，胡椒粉调味即可出锅。苦笋清脆爽口，五花肉则退去腻味。吃一口微苦而味甘，肉香四溢，最是清热解馋。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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