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家庭版咖喱牛肉粉丝汤

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钦家食记

我家喜欢吃牛肉，经常做咖喱牛肉粉丝汤或者牛肉面，今天分享一下咖喱牛肉粉丝汤的做法。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 500克
、
粉丝 一小把
、
鸡毛菜（小青菜） 150克
、
咖喱炒酱 25克
、
大葱 30克左右
、
姜片 约15克
、
八角 一个
、
花椒 适量
、
盐 1小勺
、
白胡椒 2克
、
香叶 3片
烹饪步骤
小贴士

1. 炖煮/卤牛肉时，我一般选择牛腱肉，今天没有买到，于是选择了普通牛肉。 2. 煮粉丝的时间跟粉丝的品牌品种有关，建议煮3-5分钟后尝一下粉丝的软硬度，判断是否需要继续煮。 3. 鸡毛菜可以用没有特殊气味的叶菜类替代，比如油菜、毛白菜、大白菜、菠菜（菠菜需要汆水去除草酸）。 4. 咖喱炒酱可以用咖喱块、咖喱粉替代。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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