鸡肉丸子炖蘑菇
小朋友啃鸡腿总是塞牙,这个鸡肉丸子版本的超级适合牙口不好的人来吃。汤汁浓郁,肉丸鲜嫩滑口。
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步骤1/11
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把鸡腿剔骨去皮
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凉水抄一下鸡骨鸡皮捞出
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步骤3/11
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锅底放一勺油煸炒一下鸡皮鸡骨
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步骤4/11
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放开水➕泡好的花菇,大火熬煮鸡骨汤。
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步骤5/11
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鸡腿肉剁成肉泥,越细腻越好
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步骤6/11
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放少许生抽、一勺料酒、一勺水、一点盐、一勺淀粉、一点白胡椒,一勺油。
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步骤7/11
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搅打至粘稠拉丝
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步骤8/11
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挤肉丸
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步骤9/11
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鸡汤熬煮半小时左右放肉丸
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步骤10/11
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接着熬煮至肉丸断生,如果有沫捞一下。
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最后一步
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放入盐和一点味精调味加入喜欢的蔬菜就可以开吃了,蔬菜最好用开水抄熟再放入鸡汤,我煮了挂面一起吃。
煮鸡汤的时候保持鸡汤一直处于滚沸的状态,这样熬煮的汤比较好喝,蔬菜随意添加自己喜欢的就好。我没有在肉丸里放生姜和葱,因为我家小朋友不能吃姜,不怕姜的宝贝们可以放生姜去腥
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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