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盐焗粉肠的做法

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盐焗粉肠

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对于很多人来说猪粉肠是难以接受的一种食物，因为处理不好，就会有一股不好闻的味道。更重要的是那种口感，煮的不好，不是太韧，就是太软，口感都非常不好。什么是猪粉肠？就是所谓的猪小肠，吃这个对于广东人来说是再普通不过的食物了。盐焗粉肠也是客家地区的一个非常传统的烹饪手法。今天就来说说怎么做盐焗粉肠。我是抛开最传统的粗盐盐焗，用的微波炉，没有微波炉者，可以油炸哦。超级香超级下饭。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜粉肠 2条

、

生抽 3匙

、

蚝油 2匙

、

生粉 3勺

、

鸡精 1匙

、

盐焗粉半包

、

花生油 15克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将干净的粉肠过水煮熟后备用。（注意粉肠不是买来就可以煮的哈，我们客家那边的清洗方法是将粉肠表面的脏东西拔出，然后用盐抓两遍，用生粉抓一遍，用花生油抓一遍，每一遍都要过水，然后就干净了，没必要拔掉粉肠的油脂哦，盐焗后会不见而且更香的。）
步骤2/6 点击查看大图
还是用我盐焗鸡的盐焗粉腌制。
步骤3/6 点击查看大图
然后将生粉，蚝油，生抽，鸡精，花生油，一起腌制。
步骤4/6 点击查看大图
腌制后摆盘，因为我是用微波炉焗的，所以要把肥的部位都垫底了，我的微波炉受热部分是底部，如果没有微波炉可以用油炸哦。
步骤5/6 点击查看大图
先用微波炉加热5分钟，看看粉肠的程度，怕你们的微波炉热度太高，所以慢慢来，如果五分钟不够干，就再5分钟加，不用翻面，制止粉肠如图两面金黄，就可以出锅啦。超级美味哦。
最后一步点击查看大图
如果没有微波炉的小伙伴可以用油炸至两面金黄哦，起锅热油，油一定要热，才不会粘锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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