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凉拌牛板筋，下酒菜之一

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天热了，没有食欲，就想到了凉拌菜参与活动: #夏日撩人滋味#

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1小时以上

牛板筋 250克

、

十三香 1勺

、

油适量

、

葱 1根

、

姜 6片

、

花椒面适量

、

辣椒粉适量

、

孜然粉适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

料酒 3勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的牛板筋，洗好，加料酒和姜片，冷水下锅，大火煮15分钟
步骤2/7 点击查看大图
煮好后，捞出晾凉，拔去上面的膜，这是我用了一个多小时拔出来的，入高压锅压50分钟，晾凉后切片或撕成丝
步骤3/7 点击查看大图
切片
步骤4/7 点击查看大图
或者撕成丝
步骤5/7 点击查看大图
热锅加油放葱和姜爆香，捞出，等油回温，放辣椒粉花椒粉孜然粉和盐，鸡精，白芝麻炒匀，放板筋炒匀
步骤6/7 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
这是撕成丝拌的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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