滑！嫩！香！自制浓郁金黄的咖喱鱼丸
凑单买了巴沙鱼 这种鱼没什么味道和口感 适合用口味浓郁的调料来感染它 就做个咖喱鱼丸吧 简单快手 老少都爱
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步骤1/8
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巴沙鱼切块 放入料理机
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步骤2/8
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加入白胡椒粉 盐 鸡粉 一个全蛋 一点葱头 红薯生粉
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步骤3/8
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搅打成鱼泥 巴沙鱼水分蛮多的 生粉量会大一点 少量多次地添加试试 自己感觉能挤出丸子的软硬就好
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步骤4/8
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锅里水烧沸 拧最小火 锅底微微冒泡的程度
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步骤5/8
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用勺子蘸水 将鱼泥整形成丸子 下入锅中我一边锅上还煎着饼 事实证明一心不能二用啊 这丸子太丑了 忙乱之下没拍做丸子的过程鱼丸都浮起来 就证明熟了 跟咱们火锅涮虾滑鱼滑一个道理
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步骤6/8
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炒锅坐一点水 下入两大块咖喱块 熬融化 冒泡后下入鱼丸煮二分钟就好了
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步骤7/8
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可以用竹签串起 更有感觉这种鱼丸没有港式鱼圆那么Q弹 口感特点是超级嫩滑 包裹着浓郁的咖喱酱 味道也不错哦
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最后一步
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来一串吧 小盆友会非常喜欢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-20
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