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玉米面馒头的做法

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玉米面馒头

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由一碗杨枝甘露剩下的椰浆牛奶引发的馒头大战，哈哈，为什么是大战，因为玉米粉～面粉~水如此循环蒸了两锅（4屉）馒头，家里正好有玉米面，高粉，好吧，不说了，流口水了

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

玉米面粉 250g

、

干酵母 5.5g

、

奶粉 20g

、

牛奶椰浆（或水） 260-280g

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
所有材料混合均匀揉成光滑面团，醒发至用手指戳进去不回缩就可以了，现在的天气，大概一个小时
步骤2/8 点击查看大图
醒发好后在揉面排气整理分成八份
步骤3/8 点击查看大图
如果不会揉馒头，可以如图把分好的面团按压平，全部捏在一起，
步骤4/8 点击查看大图
翻过去两手前后搓一下，整理成圆形，自己体会哈
步骤5/8 点击查看大图
上锅醒发20分钟
步骤6/8 点击查看大图
出锅喽，蒸好后闷五分钟在揭盖
步骤7/8 点击查看大图
加了椰浆牛奶和奶粉的馒头真的不要太香哦，遗憾没加糖想想都流口水
最后一步点击查看大图
底部翻过来给大家做参考，对于不会揉馒头的按上面的方法做出来底部依然完好

小贴士

椰浆牛奶可以换成水，奶粉为了增香可以不加，喜欢甜的可以加糖，玉米粉和面粉比例可以调整，玉米粉多馒头粗糙，颜色黄，面粉多会比较细腻些，高粉可以换成中筋面粉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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