花椒酱 胶东美食
这个季节就是吃鲜花椒的时候,胶东地区家家户户都会炸花椒酱,配面条配馒头都超好吃。花椒也有降火、祛湿、和胃等功效,非常适合这个季节食用,具体功效去找度娘吧。
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步骤1/7
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鲜花椒磨末,葱姜切末,豆瓣酱和甜面酱和糖混合加少许水搅拌均匀。
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步骤2/7
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热油放葱姜爆锅。
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步骤3/7
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加入肉馅翻炒,加少许料酒。
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步骤4/7
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肉馅半熟时加花椒末翻炒。
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步骤5/7
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炒至肉末全熟,花椒出香味。
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步骤6/7
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加入酱汁翻炒。
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最后一步
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炒至出油,酱香四溢即可。
1、炒肉和花椒中火。
2、炒酱一定要小火。
3、个人比较懒,直接买的肉馅,如果改切小肉丁会更好吃。
4、也可以加黄瓜丁,加在第四步就行,一定要把黄瓜炒到全熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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