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送给同事的菜谱——泡椒柠檬凤爪的做法

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送给同事的菜谱——泡椒柠檬凤爪

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简单研究了果友们的菜谱，再自己根据口味改了些配料第一做了这个凤爪。然后带办公室给同事们品尝了一下，都觉得不错，又提了些建议：要再酸些，辣些。最后她们表示也想自己试试做一做，因此有了这个菜谱。希望大家多提意见，以后能做的更好。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500g

、

生姜 4片

、

香葱 4根

、

料酒 4 茶匙

、

大柠檬半个

、

泡椒一小包

、

米椒 8个

、

大蒜子 8瓣

、

生抽 250克

、

米醋 50克

、

香醋 1茶匙

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把鸡爪到入烧开的水中焯水。
步骤2/9 点击查看大图
焯好水的鸡爪洗干净剪掉指甲，从中间剁开。
步骤3/9 点击查看大图
锅中装水放入打结的香葱，姜片，2茶匙料酒。
步骤4/9 点击查看大图
把剁好的鸡爪放入锅中，大火烧7.8分钟。捞起放入冷开水中洗干净捞出。想吃烂点的可以多煮几分钟。
步骤5/9 点击查看大图
煮鸡爪的同时准备汤汁，先把大蒜切成沫，小米椒切段，泡椒沥干水，柠檬切片。
步骤6/9 点击查看大图
大碗中到入生抽、米醋、香醋、2茶匙料酒、糖、大蒜沫，小米椒，泡椒，搅拌一分钟。汤汁做好了。
步骤7/9 点击查看大图
把煮好的鸡爪到入汤汁。上下多翻拌几遍。
步骤8/9 点击查看大图
最后放入柠檬。盖上保鲜膜。
最后一步点击查看大图
这是放置2小时后的鸡爪，已经蛮入味。把泡好的鸡爪装入保鲜盒，再放冰箱，第二天更入味。

小贴士

可以根据自己的口味决定醋和辣椒的多少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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