葱香浓郁,肉质滑嫩,献给无肉不欢的你-葱爆肉片
葱爆肉片是东北地区经典的地方名菜,属于东北菜,成品葱香四溢,肉质滑嫩,营养好吃。
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步骤1/11
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猪里脊肉洗净,顺着纤维纹路,斜切成片;葱白洗净后,斜切成段;
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步骤2/11
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鸡蛋打入碗中,用筷子充分搅拌均匀。
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步骤3/11
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将切好的肉片,加盐、料酒、鸡蛋液,淀粉拌匀上浆。
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步骤4/11
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锅置火上,倒油烧热,下上好浆的肉片,
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步骤5/11
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煸炒至变色,
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步骤6/11
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八成熟时,
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步骤7/11
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将肉铲一边,加姜片、葱段,入适量盐翻炒一下入味后,与肉片炒匀;加酱油、料酒,翻炒均匀,葱炒至无刺激味即可。
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步骤8/11
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葱香浓郁,
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步骤9/11
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肉质滑嫩,
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步骤10/11
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营养可口,
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最后一步
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献给无肉不欢的你!
1、葱段炒时要注意火候,不要炒得太过,否则葱白失水过多,香味也随之失去。
2、如果不加葱白,加入洋葱也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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