葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片的做法

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葱香浓郁，肉质滑嫩，献给无肉不欢的你-葱爆肉片

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葱爆肉片是东北地区经典的地方名菜，属于东北菜，成品葱香四溢，肉质滑嫩，营养好吃。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

猪里脊肉 250克

、

葱白 150克

、

植物油 50克

、

鸡蛋 1个

、

姜片 2片

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

盐 2克

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪里脊肉洗净，顺着纤维纹路，斜切成片；葱白洗净后，斜切成段；
步骤2/11 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅拌均匀。
步骤3/11 点击查看大图
将切好的肉片，加盐、料酒、鸡蛋液，淀粉拌匀上浆。
步骤4/11 点击查看大图
锅置火上，倒油烧热，下上好浆的肉片，
步骤5/11 点击查看大图
煸炒至变色，
步骤6/11 点击查看大图
八成熟时，
步骤7/11 点击查看大图
将肉铲一边，加姜片、葱段，入适量盐翻炒一下入味后，与肉片炒匀；加酱油、料酒，翻炒均匀，葱炒至无刺激味即可。
步骤8/11 点击查看大图
葱香浓郁，
步骤9/11 点击查看大图
肉质滑嫩，
步骤10/11 点击查看大图
营养可口，
最后一步点击查看大图
献给无肉不欢的你！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

1、葱段炒时要注意火候，不要炒得太过，否则葱白失水过多，香味也随之失去。 2、如果不加葱白，加入洋葱也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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