网红无骨鸡爪 酸辣去骨鸡爪
无骨鸡爪实在是太好吃了，之前在网上买过两次，就是觉得有点贵，最近又馋了。 今天放假，终于忍不住要自己动手了，虽然去骨这个步骤麻烦了些，但是胜在鸡爪是新鲜的，价格也便宜了不止一半。 我是去卖鸡肉的档口买的新鲜鸡爪，专挑大个肉多的买，容易去骨。
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步骤1/12
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鸡爪剪去指甲洗干净
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步骤2/12
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锅里放入鸡爪➕四片姜➕料酒，煮开约十分钟后
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步骤3/12
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用冷水冲洗掉浮沫，等到鸡爪冷却
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步骤4/12
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在脚背和各个脚趾背上划刀
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步骤5/12
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用冰水泡起来，盖上保鲜膜放冰箱里冷冻
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步骤6/12
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冻约两个小时候取出来开始去骨，去骨时用把小刀辅助一下会容易很多，我剔15只鸡爪，用了大半小时
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步骤7/12
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鸡爪在冰箱冻的时候，调味料备起来
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步骤8/12
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两片姜➕一个迷你洋葱➕两个小米椒➕6掰蒜一起搅碎，柠檬切片去仔，香菜切小段
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步骤9/12
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所有的调料加到一个大盆里搅拌均匀
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步骤10/12
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然后把剔了骨的鸡爪混进调料盆，拌均匀
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步骤11/12
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装入带盖的碗中，放入冰箱冷藏约3个小时，中间可以去给它们翻翻面，让味道更均匀
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-19
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