肉沫干煸豆角
我喜欢吃豆角,加点肉沫,非常的下饭。
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豆角在盆里泡1个小时。
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清洗干净后,放到厨房纸上沥干。
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豆角干后,掰成3指宽。
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步骤4/14
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肉剁成末,葱蒜也切末。
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步骤5/14
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肉沫加入盐,生抽,料酒,姜粉,原味鲜,五香粉,搅拌均匀。
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步骤6/14
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坐锅点火,放入菜籽油,火不要太大,闻到菜籽油的味就可以了。
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步骤7/14
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把豆角放到平锅里,中小火,煸个8分熟,豆角皮两侧都有焦黄色,皮有点抽抽了。
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步骤8/14
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换炒锅,今天太忙了,煸好的豆角放在盘子里忘记拍照了,下次补上。油轻微冒烟后。
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步骤9/14
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加入葱花,爆出香味。
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加入调好的肉馅。
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肉馅炒熟,用铲子多扒拉几下,加入糖,再炒几下。
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加入豆角。
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大火炒,一分钟吧,颠几次锅,稍微喷点水,爆炒。
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最后一步
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出锅装盘。色香味俱全,盛上米饭,开动起来。
煸豆角时,要仔细看着,不要糊了,但也不能太嫩,要让豆角外表发皱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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