大盘鸡腿(附带自己拉的裤带面)
在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了,而且鸡肉还是低脂肪的食品。如果担心发胖,吃的时候可以去皮哈! 做个新疆风味的大盘鸡,只是我多了个字:大盘鸡腿 食材,配料,做法都和做大盘鸡一样。 在拉个裤带面,这道菜完全绝了………
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步骤1/30
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舀适量的面粉,加入适量的食用盐,搅拌均匀
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步骤2/30
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面粉中加入适量的清水,用筷子搅成面絮状,然后下手揉均匀
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步骤3/30
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面团揉好了
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步骤4/30
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搓成一个个小长条
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步骤5/30
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刷上一层油,以防粘连,然后放置一旁,醒发30分钟以上
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步骤6/30
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准备两个大鸡腿洗净,准备剁成块
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步骤7/30
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大鸡腿剁块好了
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步骤8/30
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准备大葱,生姜,蒜头,切段,切片备用
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步骤9/30
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起锅烧油,放入大葱,生姜,蒜片,炒香
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步骤10/30
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准备适量的大盘鸡配料
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步骤11/30
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放入锅中一起炒出香味
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步骤12/30
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然后倒入鸡腿一起翻炒几下
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步骤13/30
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加入适量的豆瓣酱
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步骤14/30
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翻炒一会,加入啤酒,冰糖
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步骤15/30
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加入适量的清水
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步骤16/30
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煮10分钟左右
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步骤17/30
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都说大盘鸡里,最好吃的还是土豆,所以我准备了3个土豆,把青红椒,洋葱洗净备用
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步骤18/30
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把青红椒,洋葱,土豆都切好,想图中这样,土豆切成滚刀状,其他切块
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步骤19/30
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煮了10分钟下入土豆块
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步骤20/30
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加入适量的盐,鸡精,蚝油调味
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步骤21/30
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准备拉裤带面,用擀面杖把面团擀成一个宽宽的形状
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步骤22/30
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都擀好了
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步骤23/30
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开始拉,两手左右拉长,在拍打一下,继续向两边拉长
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步骤24/30
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起锅烧水,水开下入拉好的裤带面,煮熟过滤下凉水,增加面条的弹性
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步骤25/30
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大盘鸡腿上下入洋葱继续煮5分钟
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步骤26/30
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起锅前放入青红椒翻炒两分钟
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步骤27/30
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淋上香油即可出锅
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步骤28/30
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装入一个大盘中,汤汁浓郁
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步骤29/30
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把煮好的裤带面放入大盘鸡腿汤里
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最后一步
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准备开吃啦!一股浓浓的鸡腿味,这道菜非常下饭哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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