黑钻吐司
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外面是厚厚一层巧克力蛋糕 包裹着松软可口的面包 一口咬下去双重享受
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
高筋面粉
200g
、
低筋面粉
50g
、
奶粉
10g
、
淡奶油
95毫升
、
全蛋液
50g
、
盐
2g
、
细砂糖
25g
、
鲜酵母
9g
、
水
20g
、
巧克力酱
适量
、
牛奶
110g
、
色拉油
60g
、
低筋面粉
100g
、
可可粉
20g
、
蛋黄
120g
、
蛋白
240g
、
细砂糖
80g
烹饪步骤
-
步骤1/21
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鲜酵母用20g温水化开,静置10分钟备用,淡奶油、粉类和鸡蛋放入厨师机,盐、糖和酵母分开摆放面包部分:高筋面粉:200g、低筋面粉:50g、奶粉:10g、淡奶油:95毫升、全蛋液:50g、盐:2g、细砂糖:25g、鲜酵母:9g、水:20g、巧克力酱:适量
-
步骤2/21
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柏翠厨师机pe4500开一档搅拌均匀,转三档搅拌成团,转四档揉面
-
步骤3/21
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揉至完全扩展状态,可以拉出薄而不易破的手套膜,抻一下面团仍有很好的弹性
步骤4/21
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发布于 2020-06-19
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