超鲜美姜葱炒蛏子
肉质鲜美的蛏子,到头来还是觉得姜葱炒最能体现其鲜美的部分,姜葱之余加入一些九层塔作为点缀,其鲜美程度可谓是不言而喻。
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步骤1/7
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准备食材,蛏子买回来可放入水中养1个小时,加入少量食用油,让其吐沙,冲洗干净备用,葱切段,姜切片,九层塔稍微冲洗备用
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步骤2/7
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烧开水,放入几片生姜,放入蛏子,待蛏子都开口,捞起沥水备用
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步骤3/7
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热锅下油,先把葱白和生姜下锅爆香
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步骤4/7
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倒入蛏子,轻轻翻炒,放入酱油,盐调味
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步骤5/7
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将剩余葱段和九层塔倒入,翻炒均匀
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步骤6/7
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用淀粉开淀粉水,倒入锅中,勾芡
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最后一步
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翻炒均匀即可出锅上碟开吃啦
1.建议大家按照步骤先焯水再炒,这样能够控制出水,能保持蛏子的鲜美度
2.喜欢九层塔可以多放一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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