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梅子收获季必做的梅子酱的做法

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梅子收获季必做的梅子酱

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每年做一次梅子酱，冷藏密封保存吃一年也不会坏参与活动: #夏日撩人滋味#

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1小时以上 | 切墩(初级)

梅子 1000克

、

砂糖 330克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
梅子洗净用盐水泡3小时
步骤2/9 点击查看大图
去除顶部黑蒂
步骤3/9 点击查看大图
1000克梅子中加入330克糖和50克水。水放的很少，保证梅子不糊锅就可以了
步骤4/9 点击查看大图
用小火慢慢熬，梅子出汁，糖融化后火可以稍微大一点，要勤翻动保证不糊锅底
步骤5/9 点击查看大图
烧开后会出现很多沫子，但还不能撇出来
步骤6/9 点击查看大图
继续熬沫子会集中聚集在上面，用勺撇去浮沫
步骤7/9 点击查看大图
软烂后挑出果核。核可以留下做菜或泡水
步骤8/9 点击查看大图
继续熬到粘稠即可
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密封冷藏保存，随吃随取

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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