松茸冬瓜白玉菇鸭汤
鸭肉营养丰富,夏季燥热易上火,多喝松茸冬瓜鸭汤,可以除湿养胃,天热饮食要清淡,是指做菜的时候要少放油,多吃一些清爽的菜肴,但不是说不吃荤的,夏天里多吃点鸭肉真的可以保健身体,增强抵抗力,不仅味道鲜美,还可以降火去燥。 这道汤还加了冬瓜与白玉菇,冬瓜性寒味甘,僻暑除烦,夏天服食尤为适宜。 白玉菇含有丰富的微量元素及纤维素,还可以提高视力,加了松茸骨汤调味料,无需过多调味,这道汤鲜上加香,炎热的夏天这道汤特别适合呦~喜欢的做起来,美容养颜祛湿。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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准备食材,我用的是鸭腿,因为肉质经典不浪费,可以根据个人喜好,用全鸭也可以。
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鸭腿洗干净,冷水泡30分钟,途中需要多次换水,再用食品剪刀剪小块,再次用冷水冲洗。
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鸭肉焯水,冷水下锅,大火烧开煮5分钟。
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捞出用冷水反复冲洗,把鸭肉上的杂质冲洗干净。
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白玉菇去根洗干净,再焯水,冷水下锅煮1分钟,捞出淋干水分。
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小葱去皮,两根卷起来扎紧,姜去皮切片。
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步骤7/19
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把焯水的鸭肉放入锅中,再加入切好的姜片,小葱。
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加入松茸骨汤调味料,量可以按个人口味增减。
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再加入料酒,适当多一些去腥。
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步骤10/19
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加入纯净水,适当多点,因为炖的时间长一点。盖上锅盖,大火烧开后转发小火熬20分钟,我用微压锅,所以熬的比较快,时间可以自己掌握。
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步骤11/19
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鸭汤熬的差不多啦,奶白色了,加入焯水的白玉菇,炖5分钟。
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再加入提前切好的冬瓜。
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按个人口味加入盐。
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把冬瓜煮熟即可关火,时间自己掌握哈!
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步骤15/19
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盛出装入汤碗中,撒上葱花。
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好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤。
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步骤17/19
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虽然说夏天很热,但是尽量少吃凉的食物呦,这道汤特别适合夏天,不油不腻,鲜美至极。
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步骤18/19
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吃一块鸭肉,酥烂可口。
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最后一步
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再喝口汤,好喝极了。
这道汤用整只鸭也可以,我今天没有买到,所以买了鸭腿,都一样哈。 焯水建议焯两次呦~这样熬出来的汤不腥不腻。 配菜任意搭配。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-19
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