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松茸冬瓜白玉菇鸭汤的做法

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松茸冬瓜白玉菇鸭汤

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鸭肉营养丰富，夏季燥热易上火，多喝松茸冬瓜鸭汤，可以除湿养胃，天热饮食要清淡，是指做菜的时候要少放油，多吃一些清爽的菜肴，但不是说不吃荤的，夏天里多吃点鸭肉真的可以保健身体，增强抵抗力，不仅味道鲜美，还可以降火去燥。这道汤还加了冬瓜与白玉菇，冬瓜性寒味甘，僻暑除烦，夏天服食尤为适宜。白玉菇含有丰富的微量元素及纤维素，还可以提高视力，加了松茸骨汤调味料，无需过多调味，这道汤鲜上加香，炎热的夏天这道汤特别适合呦～喜欢的做起来，美容养颜祛湿。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

30~60分钟

鸭腿 3个

、

冬瓜 80克

、

白玉菇 50克

、

小葱 2根

、

姜 5片

、

料酒 2勺

、

盐依个人口味

、

松茸骨汤调味料 50克

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备食材，我用的是鸭腿，因为肉质经典不浪费，可以根据个人喜好，用全鸭也可以。
步骤2/19 点击查看大图
鸭腿洗干净，冷水泡30分钟，途中需要多次换水，再用食品剪刀剪小块，再次用冷水冲洗。
步骤3/19 点击查看大图
鸭肉焯水，冷水下锅，大火烧开煮5分钟。
步骤4/19 点击查看大图
捞出用冷水反复冲洗，把鸭肉上的杂质冲洗干净。
步骤5/19 点击查看大图
白玉菇去根洗干净，再焯水，冷水下锅煮1分钟，捞出淋干水分。
步骤6/19 点击查看大图
小葱去皮，两根卷起来扎紧，姜去皮切片。
步骤7/19 点击查看大图
把焯水的鸭肉放入锅中，再加入切好的姜片，小葱。
步骤8/19 点击查看大图
加入松茸骨汤调味料，量可以按个人口味增减。
步骤9/19 点击查看大图
再加入料酒，适当多一些去腥。
步骤10/19 点击查看大图
加入纯净水，适当多点，因为炖的时间长一点。盖上锅盖，大火烧开后转发小火熬20分钟，我用微压锅，所以熬的比较快，时间可以自己掌握。
步骤11/19 点击查看大图
鸭汤熬的差不多啦，奶白色了，加入焯水的白玉菇，炖5分钟。
步骤12/19 点击查看大图
再加入提前切好的冬瓜。
步骤13/19 点击查看大图
按个人口味加入盐。
步骤14/19 点击查看大图
把冬瓜煮熟即可关火，时间自己掌握哈！
步骤15/19 点击查看大图
盛出装入汤碗中，撒上葱花。
步骤16/19 点击查看大图
好喝又营养的松茸冬瓜鸭汤。
步骤17/19 点击查看大图
虽然说夏天很热，但是尽量少吃凉的食物呦，这道汤特别适合夏天，不油不腻，鲜美至极。
步骤18/19 点击查看大图
吃一块鸭肉，酥烂可口。
最后一步点击查看大图
再喝口汤，好喝极了。

小贴士

这道汤用整只鸭也可以，我今天没有买到，所以买了鸭腿，都一样哈。焯水建议焯两次呦～这样熬出来的汤不腥不腻。配菜任意搭配。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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