简单到爆的番茄意大利面

浏览 216099 · 收藏 3624

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

记得小时候在一家很正宗的西餐厅吃饭其中让我点了番茄意大利面和覆盆子口味的慕斯蛋糕其中最让我印象深刻的就是番茄意大利面番茄酸酸甜甜的味道加上罗勒迷人的香味真是让我欲罢不能最近想起了那时候吃的意面真的好馋今天我就交大家做这道美食希望你们能喜欢参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10-30分钟

意大利面 250g

、

大蒜 2+4瓣

、

（牛肉）肉沫 250g

、

食用油适量

、

盐适量

、

洋葱半个

、

黑胡椒碎适量

、

番茄两个

、

水适量

、

意大利混合香料适量

、

罗勒碎适量

、

迷迭香适量

、

蒜味香肠一根（250个）

、

蕃茄酱一袋（20个）一大勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
将西红柿和洋葱切丁将大蒜切沫
步骤2/13 点击查看大图
将肉末大蒜花椒蚝油酱油还有黑胡椒放在大碗里搅拌入味后加入淀粉（增加黏性因为我在做肉丸子时淀粉加少了肉都散架了）
步骤3/13 点击查看大图
弄成肉丸子装放入油锅中（不是炸要煎）小心不要烤焦只要煎到上色就行了产生非常美丽的焦糖色（我回复信息有点颜色深了箪食壶浆没有焦）产生美拉德反应
步骤4/13 点击查看大图
将锅中加入油放入蒜味香肠炒30秒后加入洋葱和大蒜炒到洋葱变成透明状加入去皮的西红柿丁（去皮的话可以在西红柿上切十字然后往上面浇热水泡一会就可以把皮剥下来了）炒到西红柿丁没有明显形状
步骤5/13 点击查看大图
加入番茄酱（不是番茄沙司啊是番茄酱）拍糊了哈哈哈哈哈哈
步骤6/13 点击查看大图
炒匀后加入意大利香料罗勒和迷迭香（如果水煮的快干了别忘记加点水）
步骤7/13
尝尝味道可以加点白糖提鲜（我喜欢酸甜的口味所以糖一般加很多）也可以加生抽加点颜色增加咸味
步骤8/13 点击查看大图
然后将肉丸子放到酱里煮到入味
步骤9/13 点击查看大图
水加盐煮沸加入意面煮10-15分钟
步骤10/13 点击查看大图
煮好捞出（我喜欢劲道的面条所以我在七分熟的时候捞出来过冰水
步骤11/13 点击查看大图
锅里留底酱加热然后把过冰水的意面放进去搅拌
步骤12/13 点击查看大图
出锅往上加一点点酱加上parmesan简直完美
最后一步点击查看大图
太好吃了