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自制~家庭版辣条的做法

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自制~家庭版辣条

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自己特别特别爱吃辣条自己做呢，没有添加剂，吃多也无妨这款辣条是刚吃有点甜，后味特辣，超过瘾不能吃辣的，辣椒面减半~ 做了好多次了，分享给其他人

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆卷 220g

、

辣椒面 80g

、

白芝麻 40g

、

白砂糖 30g

、

孜然粉 30g

、

盐 5g

、

鸡精 25g

、

炸油材料：

、

洋葱小半个

、

葱 1根

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

香菜几根

、

花椒 10g

、

八角 7个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先把豆卷放凉水里泡五六分钟左右，泡透，一捏无硬心即可，捞出挤干水份（不要泡太久，会泡散开）
步骤2/10 点击查看大图
捞出后可晒干，更有嚼劲
步骤3/10 点击查看大图
准备好所有需要的材料
步骤4/10 点击查看大图
锅里倒入适量的油（比炒菜的多几倍），油温热后放入葱、姜、蒜、洋葱、香菜、花椒、八角，小火炸黄后关火捞出
步骤5/10 点击查看大图
用漏网把炸过的料都捞出来完哦
步骤6/10 点击查看大图
趁着油温分两次倒入辣椒面，炒出辣椒红油
步骤7/10 点击查看大图
再放入糖、盐、鸡精、孜然粉，芝麻搅拌一下，辣椒油就出来啦
步骤8/10 点击查看大图
放入豆卷拌一下，在辣椒油里浸泡1-2小时入味
步骤9/10 点击查看大图
开吃啦超过瘾
最后一步点击查看大图
豆片也适合呢，把豆卷换成豆片，浸泡豆片的时间短些，2分钟左右捞出挤干水备用哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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