黑猪肉卷心菜水饺
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步骤1/11
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将中筋面粉放入搅拌杯中，加入清水。
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步骤2/11
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盖上杯盖，选择揉面程序P3，揉两次约七分钟左右，取出备用。
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步骤3/11
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黑猪肉洗净，切成大块放入搅拌杯中。
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步骤4/11
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使用揉面/碎冰器，选择12档30秒，搅拌成肉馅。然后加入葱花、姜末和花椒水腌制，再加入生抽、老抽选择3档搅匀盛出。
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步骤5/11
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卷心菜洗净，汆水后轻轻攥干水分放入搅拌杯中，12档10秒搅打成馅。
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步骤6/11
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将肉馅放入卷心菜中。
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步骤7/11
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加入少许韭菜段，放入香油和盐，6档2分钟将馅料混合均匀并搅打上劲。
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步骤8/11
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取出醒发好的面团，揉匀后搓成长条分成小份的面剂子，擀成圆形面皮。
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步骤9/11
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取面皮将馅料放在中间，面皮对折，捏合顶端，双手轻轻向中间挤压成饺子形状。
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步骤10/11
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依次做完，间隔摆放即可。锅中加入冷水烧开，放入饺子，煮至漂浮起来，中间可加两次冷水。
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最后一步
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做好啦
Olivia美食记录：
1、黑猪肉洗净后适当控干水份再放入搅拌杯中，12档30秒打出的肉馅质地刚好。
2、韭菜起到提味的作用，不用放太多。
3、全程不用清洗机器，揉面、打猪肉馅、拌馅一个程序即可下来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-18
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