大口吃肉系列之香卤猪肘子
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步骤1/10
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新鲜的猪肘子一个,洗净,去毛,备用
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步骤2/10
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冷水下锅,加去腥三件套生姜,大葱段,料酒
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步骤3/10
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大火煮开,煮5分钟,撇去浮末,捞出肘子备用
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步骤4/10
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热油加冰糖,熬制糖色,方法将在以后陆续跟进
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步骤5/10
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熬制好的糖色盛出。
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步骤6/10
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葱段姜片备用
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步骤7/10
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热锅加底油,下葱段姜片炒香,加入各种香料炒香(以上配料表有香料)加入熱湯。
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步骤8/10
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滾開的熱湯中下入洗淨的肘子,這時可以加入生抽,老抽,耗油,胡椒粉,十三香,冰糖4塊,少許鹽。熬制90分鐘。
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步骤9/10
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撈出肘子,擺盤
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最后一步
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成品好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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