沙果干糖醋排骨
某人出差带回的特产~~沙果干,其实好像是山楂干,酸酸的很开胃,有一天做糖醋排骨突发奇想放了些进去,嗯,爱上了这个味道……
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步骤1/10
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小排用冷水浸泡出血水,冷水入锅,加姜片,葱结,料酒煮沸,撇除血沫,捞出,尽量沥干水分
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步骤2/10
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开油锅,放入冰糖小火熬化
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倒入排骨,大火翻炒至肉表面沾上糖色
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加入生抽翻炒片刻
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步骤5/10
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加入沙果干翻炒片刻
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步骤6/10
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加入适量开水,开大火煮沸5分钟,转小火焖煮
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步骤7/10
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汤汁减少后,加入食醋,开锅盖大火炖煮
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步骤8/10
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醋味不再浓烈后,盖锅盖收汁,加入适量盐调味
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步骤9/10
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沙果干最后都会煮化掉,可以提前捞出几个留着装盘备用,汤汁浓即可出锅
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最后一步
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排骨上裹满了果肉泥,入口酸甜开胃,肉香嫩入味,好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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