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最适合大热天摆摊的无敌好吃“葱油凉拌面”的做法

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最适合大热天摆摊的无敌好吃“葱油凉拌面”

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10分钟就能搞定一份无敌好吃的“葱油凉拌面”，想学吗？参与活动: #夏日撩人滋味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【食材】

、

鲜细面 250克

、

蒜末适量

、

葱白适量

、

小米辣适量

、

熟白芝麻适量

、

葱花适量

、

【调料】

、

生抽 3勺

、

老抽 1勺

、

白糖大半勺

、

蚝油 2勺

、

食盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备好食材
步骤2/5 点击查看大图
（调酱汁）准备一个碗，把调料中的生抽、老抽、白糖搅拌均匀备用；
步骤3/5 点击查看大图
（熬葱油）先大火烧油，爆香蒜末和葱白；（葱白微黄）然后倒入调好的酱汁；关小火，慢熬葱油1分钟左右，过滤掉杂物，葱油即可做好备用；
步骤4/5 点击查看大图
（煮面）水煮开后，放入一勺盐，接着放入细面条煮熟，捞出放入冰水中片刻，然后沥干水份；
最后一步点击查看大图
（拌面）沥干水份的面团先加入2勺蚝油拌匀，接着把葱油酱汁、小米辣、葱花、白芝麻拌匀就可以吃了！

小贴士

煮熟的面放入冰水中浸泡片刻，口感会更爽滑！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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