零失败、免打发!香滑浓郁的重芝士蛋糕(附家庭版奶油奶酪做法)
芝士控不可错过的一款经典甜点 小小一口,大大满足!香滑浓郁,好吃到爆^_^ 而且做法简单,搅一搅就️呢 (附家庭版奶油奶酪做法)
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步骤1/14
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原料合照^_^
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步骤2/14
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先做蛋糕底消化饼干擀碎加入黄油,放入烤箱加热至黄油融化拿出(6寸活底模具,提前用锡纸包裹好)
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步骤3/14
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再搅拌均匀压实放入冰箱冷冻30分钟
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步骤4/14
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现在开始做蛋糕体(进入搅搅搅状态)奶油奶酪加入白砂糖,搅拌均匀
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步骤5/14
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加入鸡蛋,搅拌均匀
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步骤6/14
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筛入玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤7/14
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加入牛奶,搅拌均匀
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步骤8/14
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加入香草精、柠檬汁,搅拌均匀
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步骤9/14
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冰箱拿出模具,轻轻倒入奶糊模具坐入热水烤盘中,用水浴烤法(模具在包上两层锡纸,一定不要进水)烤箱预热,上下火175度30分钟后,再转165度30分钟(根据自家烤箱调整)
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步骤10/14
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出炉晾凉后,放入冰箱冷藏4小时左右(如果着急也可放入冷冻,但时间缩短)
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步骤11/14
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冰箱拿出脱模切块,完成✅
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步骤12/14
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附:家庭奶油奶酪做法牛奶600ml、酸奶250ml、淡奶油100ml、三分之一勺的盐,放入锅中开火搅拌均匀
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步骤13/14
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8-10分钟左右,乳清分离,关火
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最后一步
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使用纱布过滤,完成✅
蛋糕出炉后千万不要脱模,一定放凉再放入冰箱冷藏!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-18
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