零失败、免打发！香滑浓郁的重芝士蛋糕（附家庭版奶油奶酪做法）的做法

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零失败、免打发！香滑浓郁的重芝士蛋糕（附家庭版奶油奶酪做法）

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芝士控不可错过的一款经典甜点小小一口，大大满足！香滑浓郁，好吃到爆^_^ 而且做法简单，搅一搅就️呢（附家庭版奶油奶酪做法）

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋糕体：

、

奶油奶酪 250克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 80克

、

玉米淀粉 15克

、

白砂糖 45克

、

香草精适量

、

柠檬汁适量

、

蛋糕底：

、

黄油 40克

、

消化饼干 80克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料合照^_^
步骤2/14 点击查看大图
先做蛋糕底消化饼干擀碎加入黄油，放入烤箱加热至黄油融化拿出（6寸活底模具，提前用锡纸包裹好）
步骤3/14 点击查看大图
再搅拌均匀压实放入冰箱冷冻30分钟
步骤4/14 点击查看大图
现在开始做蛋糕体（进入搅搅搅状态）奶油奶酪加入白砂糖，搅拌均匀
步骤5/14 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤6/14 点击查看大图
筛入玉米淀粉，搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
加入牛奶，搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
加入香草精、柠檬汁，搅拌均匀
步骤9/14 点击查看大图
冰箱拿出模具，轻轻倒入奶糊模具坐入热水烤盘中，用水浴烤法（模具在包上两层锡纸，一定不要进水）烤箱预热，上下火175度30分钟后，再转165度30分钟（根据自家烤箱调整）
步骤10/14 点击查看大图
出炉晾凉后，放入冰箱冷藏4小时左右（如果着急也可放入冷冻，但时间缩短）
步骤11/14 点击查看大图
冰箱拿出脱模切块，完成✅
步骤12/14 点击查看大图
附：家庭奶油奶酪做法牛奶600ml、酸奶250ml、淡奶油100ml、三分之一勺的盐，放入锅中开火搅拌均匀
步骤13/14 点击查看大图
8-10分钟左右，乳清分离，关火
最后一步点击查看大图
使用纱布过滤，完成✅

步骤4/14

展开全部14个步骤

小贴士

蛋糕出炉后千万不要脱模，一定放凉再放入冰箱冷藏！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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