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朗姆蔓越莓干冰激凌的做法

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朗姆蔓越莓干冰激凌

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1小时以上 | 配菜(中级)

蔓越莓干 40克

、

朗姆酒 25克

、

蛋黄两个

、

牛奶 100克

、

炼奶 25克

、

糖 12克

、

淡奶油 120克

、

盐 1克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材，蔓越莓干用朗姆酒浸泡过夜待用，蛋黄回温
步骤2/8 点击查看大图
牛奶、炼奶和糖煮沸
步骤3/8 点击查看大图
蛋黄打散
步骤4/8 点击查看大图
把煮好的奶液倒入蛋黄液里，边倒边搅拌
步骤5/8 点击查看大图
蛋黄液放入锅里，加热成糊状，加一点盐拌匀冷却待用
步骤6/8 点击查看大图
将淡奶油用电动打蛋器打发成不流动状态
步骤7/8 点击查看大图
把蔓越莓干和剩余朗姆酒还有蛋黄糊倒入淡奶油中拌匀
最后一步点击查看大图
倒入玻璃盒中冷冻四小时，用挖球器挖成球形装饰点水果就可以开动啦

小贴士

蔓越莓干用朗姆酒泡软比较好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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