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不用擀面的凉面做法，有饺子皮就成，学会都能摆摊了~

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面条是用饺子皮做的，切一切扯一扯就成了，超级方便，配上鲜美料汁和清爽小菜，口感丰富，被燥热折磨的胃口也能好好享受一番。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

饺子皮 150g

、

黄瓜丝 40g

、

胡萝卜丝 40g

、

鸡蛋 1个

、

榨菜 20g

、

花生 15g

、

蒜末 15g

、

葱花 15g

、

芝麻 5g

、

辣椒粉 2g

、

生抽 10g

、

醋 10g

、

盐 1g

、

白糖 3g

、

食用油 10g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
黄瓜和胡萝卜擦丝备用。
步骤2/10 点击查看大图
碗中打入一个鸡蛋，打散。油锅烧热，倒入蛋液，开小火，等蛋液凝固，取出。
步骤3/10 点击查看大图
等蛋皮冷却至室温，对折一下，切成蛋丝。
步骤4/10 点击查看大图
底料调制：碗中依次加入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉、热油、生抽、醋、白糖和盐，搅拌均匀。
步骤5/10 点击查看大图
饺子皮切成4份，用手轻轻扯成面条，备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅中水烧开，下入饺子皮，等到水煮沸，加入一点凉水。
步骤7/10 点击查看大图
再次煮沸后捞出，过一下凉水，面条更劲道。
步骤8/10 点击查看大图
将面条放到酱料碗中拌匀。
步骤9/10 点击查看大图
依次码上黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋丝、榨菜和花生米。
最后一步点击查看大图
料足味美的凉面就完成了，看一遍就能学会，快动手试试吧~

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-18

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